Первым самолетом нового типа разработанным фирмой Ambrosini стал истребитель SAI 207 оснащенный 750 сильным двигателем Isotta-Fraschini Delta RC40 и типичным для итальянских истребителей вооружением — 2 12. 7-мм пулеметами Breda-SAFAT. Первый прототип самолета полетел осенью 1940 года. Доработки самолета продолжались до весны 1942 года, когда совершил свой первый полет второй прототип самолета. Серийные истребители планировалось оснастить 20-мм пушками немецкого производства Mauser MG 151/20 с боезапасом по 90 патронов на пушку (такое вооружение устанавливалось на предсерийные машины с номера MM. 8431). Было выпущено 2 прототипа (442 -443) и 12 предсерийных самолетов (MM8425-8436).

Двигатели

Кол-во Тип Модель Мощность, л.с. 1 1 ПД Isotta-Fraschini Delta EC 40 (750 л.с.) 1х750